Mousse au chocolat à l'expresso et au rhum

Type	dessert - mousse - chocolat - expresso - cafe - rhum
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 minutes

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

pour 4 personnes :

• 200 g de chocolat amer à 70% de cacao
• 4 oeufs
• 3 cl de rhum (facultatif)
• ½ tasse d’expresso
• 1 pincée de sel
• Le zeste d’une orange non traitée

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Lavez l’orange et prélever le zeste, faites-les blanchir dans l’eau bouillante 2 m. Faites l’expresso bien serré.
• Cassez le chocolat en morceaux.
• Séparez les blancs des jaunes.

Préparation :

• Dans une casserole, mettez les morceaux de chocolat, le rhum et le ½ expresso, faites fondre au bain-marie.
• Quand il est fondu, versez les zestes d’orange et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
• Versez le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs et mélangez bien.
• Ajoutez la pincée de sel dans les blancs d’œufs et montez les blancs en neige très ferme.
• Mélangez à la préparation au chocolat très précautionneusement.
• Versez dans un saladier ou dans des petits récipients individuels et réservez au moins 6 heures au frais.

Autres recettes à découvrir

Recettes au chocolat

• Mousse au chocolat
• Mousse au chocolat au thé Earl Grey
• Mousse au chocolat facile
• Mousse de mascarpone au chocolat
• Cake au chocolat truffé aux cerises

• Cake moelleux au chocolat et aux fruits rouges
• Cappuccino de chocolat au caramel de banane
• Caramels au chocolat et aux noix
• Charlotte au chocolat à la crème au café
• Chocolat chaud à la cannelle
• Chocolat chaud aux épices et poivres
• Clafoutis aux cerises au chocolat noir
• Coeur en chocolat à la confiture d'orange amère
• Coulant aux deux chocolats
• Crème au chocolat à l’espagnole
• Crème au chocolat à la vanille
• Crème au chocolat express
• Crêpes au chocolat
• Dame blanche au sabayon au chocolat noir
• Eclairs au chocolat
• Figues au chocolat (Fichi al cioccolato)
• Florentins au chocolat
• Foie gras mi-cuit au coulis de Maury au chocolat
• Fondant au chocolat
• Fondant au chocolat aux agrumes
• Fondant au chocolat croustillant au poivre cubèbe
• Fondue de chocolat au Grand Marnier
• Gâteau au chocolat à la ganache au cassis.
• Gâteau au chocolat et chantilly
• Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé
• Gâteau au chocolat Sachertorte (Autriche)
• Gâteau de chocolat aux clémentines
• Gâteau Forêt Noire
• Gâteau moelleux au chocolat blanc
• Gâteau poires-chocolat
• Gaufres au chocolat
• Granité de chocolat (Granita al ciocolato)
• Ile flottante au chocolat, amandes grillées et caramel de riz soufflé
• Malakoff
• Millefeuille croustillant tout chocolat
• Moelleux au chocolat amer et sa compote d’ananas
• Moelleux de chocolat noir, crème glacée au basilic
• Nougat glacé de marrons au chocolat
• Oeufs de Pâques en chocolat au Nutella
• Parfait glacé au chocolat noir et truffes de Bourgogne, sauce café
• Petites crèmes glacées au marron, sauce chocolat
• Petits gâteaux tièdes au chocolat et aux framboises
• Râbles de lièvre, sauce à la manière du civet
• Ramequins de chocolat au caramel et aux noisettes
• Saint-Honoré - chantilly au chocolat
• Salade de fruits au chocolat et aux épices
• Semifreddo d’amandes, sauce chocolat blanc aux groseilles
• Sorbet au chocolat au sirop de zestes d’oranges
• Soufflé à la menthe et au chocolat
• Soufflé au chocolat
• Soufflés au chocolat et au piment d’Espelette
• Tarte au chocolat
• Trifle au muffins et chocolat
• Truffes au chocolat au café
• Un goûter tout chocolat pour la Saint Nicolas
• Vrais-faux oeufs à la coque en chocolat

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins