Pizza aux aubergines

Type	plat - pizzas - aubergines - Pâte à pizza
Difficulté	Facile
Origines	Italie (cuisine italienne)
Durée	Préparation : 20 mn -Cuisson : 20 mn

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

Pâte à pizza

• 30 g de levure de boulanger
• 5 cl d’huile d’olive
• 5 cl d’eau tiède
• 200 g de farine

Garniture

• 5 aubergines
• 1 gousse d’ail
• 2 tomates bien mûres
• 1 buche de fromage de chèvre fraîche
• 6 jaunes d’œufs
• Thym, sarriette et romarin
• 6 c à s d’huile d’olive première pression
• Sel fin
• Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Mélangez la levure et l’eau tiède.
• Malaxez, du bout des doigts, la farine, l’eau et l’huile pour obtenir une pâte élastique et homogène.
• Laissez-la reposer dans un endroit chaud 20 mn pour qu’elle pousse.
• Lavez les aubergines et coupez-les en dés.
• Mondez, épépinez et concassez les tomates.
• Epluchez la gousse d’ail. Coupez la buche de chèvre en rondelles. Préchauffez le four à 200 °C.

Préparation

• Dans une sauteuse, faites légèrement chauffer 4 c à d d’huile, ajoutez-y la gousse d’ail écrasée, les dés d’aubergines et faites suer sans cesser de remuer 3 mn.
• Salez et poivrez, versez le concassé de tomates, mélangez et laissez cuire à feu doux.
• Etalez-la pâte sur un papier de cuisson, une plaque de four farinée ou une toile pâtissière de cuisson anti adhérente.
• Déposez sur la pâte la préparation aux aubergines et les rondelles de chèvre, saupoudrez d’herbes émiettées.
• Enfournez et laissez cuire 20 mn.
• Sortez lorsque le fromage est bien fondu et la pâte dorée. Posez immédiatement dessus les jaunes d’œufs, arrosez de 2 c à s d’huile d’olive et servez chaud

Autres recettes à découvrir

Recettes de pizzas

• Pizza à la mozzarella et au basilic
• Pizza aux légumes
• Pizza à la tomate et au fromage de chèvre
• Pizza aux fromages et au jambon
• Pizza à la tomate pimentée
• Pizza aux anchois et au thon
• Pizza au fromage frais et à la roquette
• Pizza calzone aux artichauts et jambon d'Aoste
• Pizza à la ventrèche de thon et aux poivrons
• Pizza exotique au poulet au coco
• Pizza de la mer aux sardines
• Pizza Calzone blanche
• Pizza marine aux rougets et au fenouil
• Pizza au carpaccio de daurade

Recettes aux aubergines

• Aubergines à la Grecque
• Aubergines à l’huile
• Aubergines au roquefort
• Aubergines au safran du Quercy
• Aubergines farcies
• Aubergines farcies à l'agneau et parmesan
• Caviar d’aubergines
• Caviar d'aubergine, compote de tomate au basilic frais
• Confit d’aubergines aux légumes
• Crème d’aubergines au fromage de chèvre
• Curry d'aubergines au lait de coco
• Focaccia parmesane aux légumes et pesto
• Gigot d’agneau à a crème d'ail aux courgettes et aubergines farcies
• Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
• Moussaka à l’agneau
• Pakora d’aubergines
• Piments oiseaux et aubergines au vinaigre
• Purée d’aubergines à la fève tonka et réglisse
• Quiche aux aubergines et feta
• Rougets grillés aux aubergines confites
• Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
• Tajine de lotte au paprika & harissa
• Terrine de légumes aux aubergines, courgettes et fenouil
• Tian de légumes d’été au fromage de chèvre frais.
• Tian de poivrons confits aux aubergines
• Velouté d'aubergine, aux haricots et à la ricotta
• [+] plus de Recettes aux aubergines

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins