« Une recette
idéale pour la fin juillet début août qui regorge
de noix vertes. Avec un peu de patience, vous disposerez d’une
très rafraîchissante décoction de noix à
siroter pour vous mettre en appétit. »
Bonjour à tous, Ma recette : +/- 70 noix vertes coupées en 4 - 7 litres de vin rouge - 0,75 litres de cognac - 0,25 litres d'alcool à 90° - 2 gousses de vanille - 1 kg de sucre Après 1 mois 1/2, j'ai goûté et trouvé que c'était tellement amer et âcre que j'ai rajouté 1 kg de sucre de canne. Après filtrage à 3 mois, je l'ai goûté. Dès les premières secondes, ça va. Mais après, un goût âcre de brou de noix revient en bouche et persiste d'une façon très désagréable au palais.
Avez-vous une idée pour sauver ce vin de noix ? Rajouter du vin ? Merci pour vos idées. JF
29 10 2010 - 01:10 par delsalle
j ai fait du vin de noix pour aperitif ;je le trouve trop sucre ,pouriez vous me dire si je peuxy ajouter du vin pour l allonger merci du conseil
21 10 2009 - 02:32 par chevalley
bonsoir quand vous dites noix verte coupé????? avec la gange?merci
12 07 2009 - 01:57 par naulin
moi je le fait avec un vin rouge très foncé genre cabernet
15 09 2008 - 17:30 par esther
pour les noix vertes , elles se cueillent en été quand , elles sont encore sur l arbre. Oui, vous les coupez en 2 avec le vert et le bois sans vider. vous trouverez l eau de vie dans toutes les grandes surfaces rayon alcoolainsi que chez Aldi beaucoup moins chère.
19 09 2007 - 00:12 par lassignardie
pouvez vous me dire ou acheter l'eau de vie neccessaire a cette recette et qu'appelez vous noix vertes
04 09 2007 - 04:05 par DAVID
Bonjour,
Pourriez-vous préciser ce que vous entendez par noix vertes? Faut-il laisser le brou ou ouvrir le bois & extaire la noix non encore mure?
04 08 2007 - 01:43 par barbier
pour perret la recette du cointreau maison 1orange 1demi litre d'alcool a 90degré 500g de sucre 1demi litre d'eau suspendre l'orange au-dessus de l'alcool (ne pas faier tempée l'orange) fermer hermétiquement 15jours a l'abrie de la lumière ;faire 1sirop avec le sucre et l'eau;mélanger l'alcool et le sirop tiède bnne desgustation
17 07 2007 - 16:35 par Sylvie
bonjour, pour la recette de l'apéritif aux noix, pourriez-vous me conseiller sur le vin blanc à utiliser? Merci!
10 07 2007 - 21:26 par perret
qui peux me donner la recette de cointreau fait maisond'ance merci
20 06 2006 - 14:53 par Rita
Je suis à la recherche de recettes à faire avec de l'Angélique. Je sais que ma grand-mère préparait un alcool (pour la digestion) mais plus aucune trace de la recette ou autre. Je vous remercie d'avance.
21 09 2005 - 17:43 par Allie
Bonjour, ..j'ai déjà effetcué cette préparation mais avec du vin rouge à la place du vin blanc et ce fut....un délice hihihi.
06 09 2005 - 22:28 par carine
j'ai trouvé une ancienne recette d'alcool de noix: une poignée de feuilles de noyer, et autant de noix, mélanger dans de l'alcool de fruits. En suivant la recette, on vois très vite que la couleur verdâtre domine... (les feuilles de noyer) j'hésite à garder mes bouteilles, la couleur peu ragoûtante me fait douter : SOS conseils
Imprimez
Envoyez
Commentez