Petits flans à la mozzarella et moutarde

Une entrée piquante et très originale ; et qui de plus à la propriété d’ouvrir l’appétit. Une préparation qui convient parfaitement en préambule à un plat de poisson cuit ou grillé.



Type	Entrée - flans - moutarde - moutarde de dijon - mozarella - fromage
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 mn – Cuisson : 35 mn

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Ingrédients

Pour 6 personnes :

4 oeufs
50 cl de crème fraîche liquide
100 gr de mozarella
100 gr de lardons découpés en allumettes
80 gr de moutarde forte de Dijon
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
1 petit bouquet de persil
30 gr de beurre
Sel
Poivre noir du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Préparer 6 petits ramequins individuels en les beurrant.

Laver puis hacher finement le persil.

Dans un grand bol, mélanger en les fouettant les œufs, la moutarde, les graines de moutarde.
Ajouter progressivement la crème fraîche liquide, les lardons, le persil haché et la mozzarella coupée en petits dés.
Saler, poivrer, et bien mélanger.

Répartir ensuite la préparation dans les ramequins.

Mettre au four pendant 35 mn.

Présenter un ramequin par personne.

Idées, trucs & astuces

La grande variété de moutardes disponibles vous permet de varier cette recette à l’infini ; en utilisant de la moutarde au curry, à l’ancienne, aux herbes, aux noix p.ex.