Ananas rôti aux baies roses, mouillettes de pain d’épice et sorbet aux fruits de la passion

« C’est un dessert pour tous ceux qui n’aiment pas les gâteaux. Frais, savoureux et fort en goût, ce dessert est idéal pour terminer un repas un peu copieux. Facile et rapide à préparer, il n’a vraiment que des avantages. »



Type	dessert - ananas - baies roses - pain d'épice - sorbet - fruits de la passion
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 20 m - Cuisson : 5 m

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Ingrédients

pour 6 personnes :

1 ananas (de préférence des ananas Victoria)
20 g de grains de baies rose
70 cl de sorbet aux fruits de la passion
120 g de sucre roux
1 belle noix de beurre
3 tranches de pain d’épices.

Préparation

Préparation des ingrédients:

Epluchez et parez l’ananas et coupez-le en tranches épaisses.
Faites infusez les ¾ des baies rose dans un sirop léger et tiède.
Coupez des mouillettes dans les tranches de pain d’épices.
Appliquez-les sur les reste des baies roses écrasées et faites-les griller rapidement sans matière grasse dans une poêle.
Réservez.

Préparation :

Versez le sucre de canne dans une assiette et passez les tranches d’ananas dans le sucre.
Dans une grande poêle antiadhésive, faires fondre le beurre et faites cuire les tranches d’ananas sur les deux faces pour les colorer légèrement.
Posez les tranches d’ananas dans les assiettes, déposez sur chaque tranche une quenelle de sorbet aux fruits de la passion, disposez les mouillettes de pain d’épices, nappez de baies roses dans leur sirop et servez immédiatement.

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Vos commentaires & questions

15 01 2008 - 18:24 par ranjiva

C'est une recette vraiment savoureuse, d'autant plus quand on aime l'ananas et le fruit de la passion. Très original comme dessert. Je l'adopte aussi.

14 01 2008 - 14:55 par marie

j'aime tout dans cette recette super simple mais avec plein de saveurs. Je l'adopte