Salade de scampis aux fruits de mer

« Très simple et néanmoins savoureuse, cette salade est une salade de pommes de terre améliorée avec des scampis et des calamars aromatisée au Xérès. Très facile à préparer, avec un mélange de salade et une vinaigrette. »

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes
  • 8 gros scampis
  • 400 g de coques
  • 4 calamars
  • 4 pommes de terre
  • 200 g de haricots verts fins
  • 200 g d’un mélange de roquette, mâche, frisée, feuille de chêne, pousses d’épinards
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 trait de vinaigre de xérès
  • 1 verre de xérès sec
  • 2 brins d’aneth
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
  • A Découvrir!!
    Toutes nos 14 Recettes aux scampis

    Préparation

    Préparation des ingrédients
    • Faites tremper les coques dans de l’eau fraîche. 
    • Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée 15 mn. 
    • Lavez et essorez les salades. 
    • Egouttez, épluchez-les et coupez-les en rondelles. 
    • Nettoyez les calamars et coupez-les en rondelles. 
    • Décortiquez les scampis. 

    Préparation
    • Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les calamars. 
    • Ajoutez les coques, les scampis et le Xérès. 
    • Laissez cuire le temps que les coques s’ouvrent. 
    • Dans un récipient, mettez la crème, le vinaigre, donnez quelques tours de moulin à poivre et salez légèrement, fouettez pour émulsionner l’ensemble. 
    • Sur chaque assiette, répartissez les salades, déposez dessus les rondelles de pommes de terre, les scampis, les calamars et les coques. 
    • Nappez de la vinaigrette et parsemez d’aneth.

    Suggestions

    En collaboration avec McCain
    Manger sain : quand c est amusant, on se régale encore plus !
    Une tortilla espagnole aux Mini-Grenailles de McCain par exemple ?
    Découvrez la recette
    Femmes d Aujourd hui & Vandemoortele
    Voici 9 plats inconcevables sans mayonnaise !
    Pas de tomate aux crevettes ou de steak tartare sans mayonnaise !
    Découvrez les recettes... succès garanti

    Recettes de salades de fruits de mer

    Recettes aux scampis

    Recettes d'entrées froides

    Recettes de salades

    Recettes aux calamars

    Recettes aux fruits de mer




    Durée : (

    Votre avis sur cette recette? Une question?

    Votre Nom *

    Votre email *

    Votre site
    Les champs marqués d'un * sont obligatoires

    Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

    Votre commentaire *


    Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


    Inscrivez-vous à notre newsletter

    La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




    Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
    4373,201711175165831000,201710124200000000,false