Gâteau oriental de semoule à l’orange

« Une friandise succulente. Ce gâteau est simple à réaliser exhale des parfums d’Orient. A base de semoule de blé et d’amandes, il est bien dans la tradition orientale, sucré et parfumé. Vous le servirez seul et nature ou avec des quartiers d’agrumes qui rafraichissent. Un rhé aux écorces d’agrumes sera la boisson idéale pour l’accompagner. »



Type	Cannelle - Desserts - Gâteaux - Orange - Patisserie - Patisseries orientales - Poudre d'amandes - Semoule de blé - Dessert Oriental
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 25 minutes-Cuisson : 40 minutes

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Ingrédients

pour 6 personnes

2 oranges
200 g de semoule de blé fine
200 g de sucre en poudre
100g de poudre d’amandes
5 œufs
15 cl d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique

Sirop

150 g de sucre en poudre
5 cl d’eau de fleur d’oranger
15 cl d’eau
1 grosse noix de beurre
Cannelle en poudre

Préparation

Préparation des ingrédients

Lavez les oranges, râpez les zestes et faites-les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante.
Egouttez-les et mixez-les.
Pressez le jus des oranges et réservez.
Beurrez généreusement un moule à manqué.
Préchauffez le four à 160°C, thermostat 5-6.

Préparation

Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la semoule, la levure et la poudre d’amandes, mélangez.
Puis les zestes et le jus des oranges et l’huile d’olive. Remuez pour obtenir une pâte onctueuse.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire dans le four 40 minutes.
Surveillez que le dessus ne brûle pas.
Au besoin, recouvrez d’un papier de cuisson ou d’alu.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites cuire à petits bouillons, le sucre, l’eau de fleur d’oranger et l’eau. Pendant 30 minutes.
Sortez le gâteau du four, démoulez-le immédiatement sur un plat et imbibez-le du sirop.
Laissez refroidir complètement, saupoudrez de cannelle et servez.