Gâteau oriental de semoule à l’orange

Ingrédients

pour 6 personnes

• 2 oranges
• 200 g de semoule de blé fine
• 200 g de sucre en poudre
• 100g de poudre d’amandes
• 5 œufs
• 15 cl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique

Sirop

• 150 g de sucre en poudre
• 5 cl d’eau de fleur d’oranger
• 15 cl d’eau
• 1 grosse noix de beurre
• Cannelle en poudre

Préparation

Préparation des ingrédients

• Lavez les oranges, râpez les zestes et faites-les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante.
• Egouttez-les et mixez-les.
• Pressez le jus des oranges et réservez.
• Beurrez généreusement un moule à manqué.
• Préchauffez le four à 160°C, thermostat 5-6.

Préparation

• Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez la semoule, la levure et la poudre d’amandes, mélangez.
• Puis les zestes et le jus des oranges et l’huile d’olive. Remuez pour obtenir une pâte onctueuse.
• Versez la pâte dans le moule et faites cuire dans le four 40 minutes.
• Surveillez que le dessus ne brûle pas.
• Au besoin, recouvrez d’un papier de cuisson ou d’alu.
• Pendant ce temps, dans une casserole, faites cuire à petits bouillons, le sucre, l’eau de fleur d’oranger et l’eau. Pendant 30 minutes.
• Sortez le gâteau du four, démoulez-le immédiatement sur un plat et imbibez-le du sirop.
• Laissez refroidir complètement, saupoudrez de cannelle et servez.

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