Confiture d’oignons

15 01 2010 - 02:38 par bléro

alors les vantouses, on s'engule ?

02 01 2010 - 18:57 par jeanne vigneron

est il préférable de prendre des oignonx rouges pour la confiture d oignon

29 10 2009 - 09:12 par patricia

Je n'ai pas de coriandre par quel autre ingredient la remplacée?
Merci de m'aider

29 01 2009 - 04:36 par port

combien de temps se conserve la confiture d'oignons?

14 11 2008 - 00:52 par Alex

Bonjour. Est-il possible de rempacler le liquide par de la bière ? Quelle genre de bière serait alors la mieux adaptée (brune, blonde, légère ou trappiste). Dans ce cas, elle peut être consommée chaude aussi. Un grand merci pour les recettes sur votre site, je m'en réfère très souvent.

04 08 2008 - 00:18 par Christian

Anissa, permettez-moi de vous rappeler que le vinaigre obtenu avec du vin destiné à être bu est illicite (haram) mais que si ce vinaigre a été fabriqué avec du vin destiné à faire du vinaigre, ce vinaigre est licite.

03 11 2007 - 18:49 par Laurent [ site ]

Graziella > le vinaigre blanc peut remplacer le vinaigre de vin sans problème. Le vinaigre de cidre peut également convenir.

03 11 2007 - 12:25 par baret graziella

Bonjour,

Je n'ai pas de vinaigre de vin le vinaigre d'alcool peut-il le remplacer ?

13 12 2006 - 16:20 par Andy [ site ]

La fleur d'oranger n'est pas acide et n'a donc pas le même effet sur la préparation..

Faudrait voir s'il y a moyen de remplacer le vin et le vinaigre par du jus de citron, mais je doute!

14 04 2006 - 10:45 par Ghost [ site ]

http://myblog.de/pool-tables>pool tables

13 04 2006 - 13:18 par Nornet [ site ]

http://cheapflightsparis.blog4ever.com/blog/lirarticle-25426-72366.html>cheap flights paris

12 04 2006 - 07:12 par Tran [ site ]

http://1.myfreebulletinboard.com/?mforum=birthdayinv>birthday invitations

29 03 2006 - 22:02 par Valérie

Je l'ai fait cuire beaucoup plus longtemps : après avoir laissé évaporer, j'ai remis le couvercle pendant une heure environ, pour laisser caraméliser. C'est superbe !

07 01 2006 - 12:03 par Laurent [ site ]

Bienvenue Cynthia,

si tu cherches des petites gourmandises pour l'apéro, tu trouveras ton bonheur ici :

http://www.epicurien.be/recettes/boissons/aperitifs/recette-aperitif.asp

http://www.epicurien.be/recettes/plats/mises-en-bouche/recette-mise-en-bouche.asp

Je ne sais pas si c'est le genre d'orignialité que tu recherches mais ça devrait peut être te régaler?

07 01 2006 - 10:09 par cynthia

QUI PEUT ME DONNER DES IDEES D'APERITIF ET D'AMUSE GUEULE QUI CHANGE DU TRADITIONNEL?

05 01 2006 - 16:35 par daniel

Jai régalé 38 personnes à l'occasion du réveillon avec cette recette. Pour " mouiller " la préparation j'ai utilisé du vinaigre de vin de mon vinaigrier et du Muscadet.

24 12 2005 - 16:05 par Laurent [ site ]

Oui cela pourra également accompagner du foie gras d'oie... C'est un meilleur accompagnement pour les pâtés de gibier.

Avec le foie gras, je vous conseille également de faire une petite gelée réalisée avec du fond de veau réduit avec un vin moelleux et figé dans de la gelée.

Bon appétit

22 12 2005 - 18:57 par JEAN

J'ai lu que cette confiture oignon rouge se faisait avec du foie dras de canard. Va-t-elle aussi avec l'oie ?

19 12 2005 - 18:40 par anne

Cette recette me tente bien! Ce serait ma première confiture d'oignons.

J'aime les épices, et l'ajout de coriandre moulu me séduit. Si je mets une pincée de cardamone et/ou de cannelle, est-ce que ça va casser l'équilibre des saveurs?

J'ai comme ingrédients, des oignons rouges, du vinaigre balsamique, du miel, du sucre roux, du blanc sec mais aussi du rouge, ainsi que du beurre et des épices. (raisins aussi au cas où) ....avec tout ça, je devrai réussir qqchose de bon!
Dois-je garder les mêmes proportions parce-que les oignons rouges sont en général plus doux que les blancs; de même pour le balsamique...sinon, j'ai du Melfor (vinaigre à l'infusion de plantes et miel).

Encore une dernière...elle est consommable de suite ou il vaut mieux la laisser reposer une semaine par ex?

Merci je demande un peu trop de détails pour une recette qui semble toute simple mais délicieuse. Sinon je verrai bien au goût et à l'odeur qui se dégagera lors de la cuisson. J'ai hâte.

anne.

14 12 2005 - 15:37 par Greg

Anissa, il faudrait que tu remplace aussi le vinaigre par autre chose puisqu'il est autant alcolisé que le vin, et une confiture d'oignon sans vinaigre ... c'est pas pareil.
Cela dit, puisque la cuisson est conduite jusqu'à évaporation totale et que l'alcool est plutôt volatile, tu ne trouveras plus le moindre degré d'alcool dans le plat à la fin. Aucun risque d'ivresse donc, si c'est bien cela qui t'es interdit.
sinon c'est une bonne idée quand même la fleur d'oranger, on peut toujours essayer.

08 11 2005 - 20:39 par anissa

salut etant donné que je suis musulmane est ce que je peux remplacer le vin dans cette recette par l'eau de fleur d'oranger?