Flan mousseux aux châtaignes

« Que voilà un gâteau délicieux ! Une purée de châtaignes, mélangée à des œufs, du beurre et du sucre. Une texture mousseuse et aérée, une saveur vanillée. Ce gâteau, facile à cuisiner, se déguste froid et peut se préparer la veille. Vous pouvez faire cuire dans des petits moules individuels et la cuisson sera moins longue, 25-30 mn. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
  • 1 kg de châtaignes blanchies
  • 1 l de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 5 c à s de sucre en poudre
  • 100 g de beurre clarifié
  • 4 œufs
  • A Découvrir!!
    Toutes nos 42 Recettes aux châtaignes

    Préparation

    Préparation des ingrédients

    • Ouvrez la gousse de vanille en 2. 
    • Dans une grande casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en 2 et 2 c à s de sucre. 
    • Ajoutez les châtaignes et faites cuire à feu doux 45 mn. 
    • Séparez les blancs des jaunes. 
    • Beurrez un moule à manqué. 
    • Préchauffez le four à 180°C, th 6. 

    Préparation

    • Grattez les gousses de vanille pour recueillir les grains. 
    • Passez les châtaignes cuites à la moulinette avec le liquide de cuisson. 
    • Versez la purée dans un récipient, ajoutez les jaunes d’œufs, le beurre clarifié et le reste de sucre. Mélangez. 
    • Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les avec précaution dans le mélange en soulevant l’appareil avec une spatule. 
    • Versez l’appareil dans le moule beurré et enfournez. 
    • Faites cuire 45 mn en recouvrant d’une feuille de papier cuisson si le gâteau brunit trop. 
    • Sortez du four et laissez refroidir. 
    • Servez froid dans le plat de cuisson.

    Suggestions

    Recettes de flans

    Recettes aux châtaignes

    Recettes de desserts




    Durée : (

    Votre avis sur cette recette? Une question?

    Votre Nom *

    Votre email *

    Votre site
    Les champs marqués d'un * sont obligatoires

    Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

    Votre commentaire *


    Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


    Inscrivez-vous à notre newsletter

    La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




    Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
    5274,201708292181322000,201708196230000000,false