Barista de Saint-Jacques et thé vert à la coriandre

« A servir en entrée  ou en amuse-bouche, cette barista est formidable. Cette recette permet d’utiliser les bardes de Saint-Jacques, elle est facile à réaliser et très ludique. »

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes
  • Les bardes de 8 coquilles Saint-Jacques
  • 1 l d’eau
  • 1 c à café  de coriandre hachée
  • 1 c à café de thé vert
  • 1 tige de coriandre
  • 10 cl de lait
  • Sel fin 
  • Poivre blanc de Malabar

  • A Découvrir!!
    Toutes nos 113 Recettes aux coquilles Saint Jacques

    Préparation

    Préparation des ingrédients
    • Dans une casserole, mettez les bardes des Saint-Jacques et 1 l d’eau. 
    • Portez à ébullition et laissez réduire jusqu’à ce qu’il ne reste que 15 cl dans la casserole. 
    • Filtrez le fumet le plus finement possible. 
    • Dans 25 cl d’eau chaude faites infuser le thé vert et la coriandre. 
    • Passez l’infusion. 
    Préparation
    • Mélangez l’infusion et le fumet, salez et poivrez. 
    • Versez dans des tasses à café chaudes en les remplissant au ¾. 
    • Versez le lait dans une tasse et passez-le au bac vapeur de la machine à expresso. 
    • Versez délicatement le lait moussu en complément de la tasse. 
    • Décorez d’un mini feuille de coriandre et servez très chaud. 

    Suggestions

    En collaboration avec McCain
    Vivez des fêtes végétariennes !
    Un repas de fête qui est en plus totalement végétarien ? Surtout ne cherchez pas trop loin, car la pomme de terre est l ingrédient idéal pour apporter une touche de variété.
    Découvrez la recette
    En collaboration avec Samsung
    Sondage: Cuisiner vous donne-t-il des cauchemars ?
    Ou vous débrouillez-vous parfaitement ?
    Participez au sondage

    Recettes aux coquilles Saint Jacques

    Recettes d'amuse bouche

    Recettes au coriandre

    Recettes au thé vert

    Recettes de mises en bouche

    Recettes de fête




    Durée : (

    Votre avis sur cette recette? Une question?

    Votre Nom *

    Votre email *

    Votre site
    Les champs marqués d'un * sont obligatoires

    Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

    Votre commentaire *


    Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


    Inscrivez-vous à notre newsletter

    La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




    Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
    5435,201712144224031000,201710183150000000,false