Barista de Saint-Jacques et thé vert à la coriandre

« A servir en entrée  ou en amuse-bouche, cette barista est formidable. Cette recette permet d’utiliser les bardes de Saint-Jacques, elle est facile à réaliser et très ludique. »

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes
  • Les bardes de 8 coquilles Saint-Jacques
  • 1 l d’eau
  • 1 c à café  de coriandre hachée
  • 1 c à café de thé vert
  • 1 tige de coriandre
  • 10 cl de lait
  • Sel fin 
  • Poivre blanc de Malabar

  • A Découvrir!!
    Toutes nos 113 Recettes aux coquilles Saint Jacques

    Préparation

    Préparation des ingrédients
    • Dans une casserole, mettez les bardes des Saint-Jacques et 1 l d’eau. 
    • Portez à ébullition et laissez réduire jusqu’à ce qu’il ne reste que 15 cl dans la casserole. 
    • Filtrez le fumet le plus finement possible. 
    • Dans 25 cl d’eau chaude faites infuser le thé vert et la coriandre. 
    • Passez l’infusion. 
    Préparation
    • Mélangez l’infusion et le fumet, salez et poivrez. 
    • Versez dans des tasses à café chaudes en les remplissant au ¾. 
    • Versez le lait dans une tasse et passez-le au bac vapeur de la machine à expresso. 
    • Versez délicatement le lait moussu en complément de la tasse. 
    • Décorez d’un mini feuille de coriandre et servez très chaud. 

    Suggestions

    Recettes aux coquilles Saint Jacques

    Recettes d'amuse bouche

    Recettes au coriandre

    Recettes au thé vert

    Recettes de mises en bouche

    Recettes de fête




    Durée : (

    Votre avis sur cette recette? Une question?

    Votre Nom *

    Votre email *

    Votre site
    Les champs marqués d'un * sont obligatoires

    Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

    Votre commentaire *


    Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


    Inscrivez-vous à notre newsletter

    La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




    Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
    5435,201708292170045000,201708196200000000,false