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Mardi 09 février 2010  
Accueil > Recettes de cuisine > Index Alphabétique > recette Soupe de fanes de radis
 
05.05.2008 -potage - radis

Soupe de fanes de radis

« Vos avez acheté de beaux radis roses et leurs fanes sont vertes et fraiches, surtout ne les jetez pas. Elles font faire un délicieux potage au goût poivré et frais, à la couleur tonique et appétissante. » 
Type soupe - potage - fanes de radis - Radis
Difficulté Facile      
Durée Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes
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Ingrédients

pour 4 personnes :

Préparation

Préparation des ingrédients :

  • Prélevez les fanes les plus belles et lavez-les.
  • Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
  • Mélangez le jaune d’œuf avec la crème au fond de la soupière.


Préparation :

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites suer les fanes de radis.
  • Ajoutez les cubes de pommes de terre recouvrez largement d’eau, salez et laissez cuire 30 minutes environ.
  • Mixez, râpez un peu de noix de muscade et poivrez.
  • Versez la soupe bien chaude sur le mélange crème-œuf dans la soupière et servez immédiatement.

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Vos Commentaires

commentaire 23 05 2009 - 22:18 par Philippe Marclay

Je me réjouisd'essayer !

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