Grignottes de poulet épicé à l'antillaise

« Une gourmandise à servir comme entrée ou à grignoter avec l’apéritif. »

Ingrédients

:

  • 16 pilons de poulet
  • 6 citrons verts
  • 2 gousses d’ail
  • ¼ de piment oiseau
  • 1 brin de coriandre fraîche
  • ½ bouquet de ciboulette ciselée
  • 2 échalotes finement hachées
  • 1 litre d’huile de friture
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

Ustensiles :

  • Un mixeur électrique ou un robot ménager
  • Du papier absorbant
A Découvrir!!
Toutes nos 106 Recette de poulet

Préparation

A l’aide d’un petit couteau, dégager la chair qui se trouve proche de l’os des pilons afin d’améliorer la macération.

Mélanger dans le bol du mixeur la coriandre, l’ail et le piment et mixer. Réserver la pâte obtenue.

Disposer ensuite les pilons de poulet dans un saladier. Ajouter le jus des citrons verts et les épices mixées.

Saler, poivrer, puis bien mélanger.

Laisser macérer au frais pendant 48 heures.

Après le temps de macération, verser l’huile dans une casserole et faire chauffer.

Dès que l’huile est bien chaude, y plonger les pilons macérés et laisser cuire à feu moyen pendant 10 à 15 mn.

Dès que les pilons sont bien dorés, les retirer de l’huile et les égoutter sur du papier absorbant.


Présentation :

Présenter les pilons bien chauds, parsemés de ciboulette ciselée et d’échalotes finement hachées.

Idées, trucs & astuces

Accompagner la dégustation d’un bon ti’ punch des Antilles !

Suggestions

Recettes d'accompagnement pour apéritifs

Recettes pour barbecue (bbq)

Recette de poulet

Recettes de cuisine antillaise (Antilles)

Recettes pour l'apéritif

Recettes aux citrons verts




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
1746,201708292224126000,201708222130000000,false