Mousse au chocolat blanc à la poudre de noix de coco et Marie Brizard

Ingrédients

• 1 :2 l de Lait
• 6 jaunes d’ Oeufs
• 100 g de sucre semoule
• 150 g de poudre de Noix de coco
• 300 g de Chocolat blanc de couverture
• 2 cl e Marie Brizard
• 500 g de Crème fraîche
• 50 g de sucre semoule

Préparation

Préparation des ingrédients

• Mettez la crème au frais.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Préparation

• Faites une crème anglaise en faisant bouillir le lait et en battant les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Versez doucement le lait sur ce mélange en fouettant et reversez dans la casserole.
• Remettez à cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.
• Ajoutez alors la chocolat fondu, la Marie Brizard, la poudre de coco et mélangez.
• Mettez le tout au réfrigérateur.
• Quand le mélange est refroidi, montez la crème chantilly en ajoutant le sucre à la fin et incorporez-la au mélange au chocolat.
• Vous pouvez servir immédiatement ou conserver la mousse au réfrigérateur.
  

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