Mousse d'œuf au four au jambon et au persil

« Une jolie et savoureuse entrée qui ressemble plus à une gourmandise … »

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 8 œufs
  • 4 tranches de jambon cuit finement haché
  • 4 cuillères à soupe de persil finement haché
  • 60 g de beurre doux
  • 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

Ustensiles :

  • 4 ramequins à soufflé individuels
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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer ensuite (assez généreusement) les ramequins et les disposer dans un plat creux pouvant aller au four et rempli à moitié d’eau (pour une cuisson au four en bain-marie).

Répartir ensuite le jambon cuit finement haché ainsi que le persil finement haché dans le fond des ramequins.

Battre ensuite les œufs en omelette (légèrement). Saler et poivrer.

Remplir les ramequins avec l’œuf battu, mélanger le contenu, puis parsemer les ramequins avec du gruyère râpé.

Mettre le plat avec les ramequins au four pour une cuisson de 25 à 30 mn ; jusqu’à ce que les œufs soient juste fermes.

Servir bien chaud dans les ramequins, dès la sortie du four.

Idées, trucs & astuces

Accompagner cette entrée de pain légèrement grillé et beurré.

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Durée : (

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