Flan de pois cassés

« Les pois cassés sont un peu les oubliés de la cuisine contemporaine. Sans doute est-ce en raison de leur longue cuisson. Dommage car leur saveur est très bonne et les plats que l’on réalise avec eux sont toujours excellents. Tel ce flan aromatisé d’aromates très simple à réaliser. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
  • 450 g de pois cassés
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 3 clous de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • Du vert de poireau
  • ½ bouquet de persil
  • 25 cl de crème fraîche
  • 3 œufs
  • Quelques brins de ciboulette
  • Muscade râpée
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
  • A Découvrir!!
    Toutes nos 5 Recettes aux pois cassés

    Préparation

    Préparation des ingrédients
    • Epluchez la carotte et émincez-la. 
    • Pelez l’oignon et piquez-le de clous de girofle. 
    • Dans une casserole d’eau salée, mettez la carotte, l’oignon, la feuille de laurier, le vert de poireau et les pois cassés. 
    • Portez à ébullition et faites cuire à petits bouillons 35 mn. 
    • Mixez-les. 
    • Préchauffez le four à 180°C, th 6. 
    • Lavez et hachez grossièrement la ciboulette et le persil. 
    • Beurrez des petits moules individuels.
    Préparation
    • Versez la purée de pois cassés dans un récipient. 
    • Ajoutez la crème et les œufs, la ciboulette et le persil. 
    • Mélangez pour obtenir une préparation homogène. Vérifiez l’assaisonnement en sel et poivre. 
    • Versez dans les moules et déposez-les dans un plat à four rempli d’eau froide. 
    • Faites cuire au bain-marie 20 mn environ. 
    • Le flan doit être pris mais rester souple sous la pression du doigt.

    Suggestions

    En collaboration avec McCain
    Vivez des fêtes végétariennes !
    Un repas de fête qui est en plus totalement végétarien ? Surtout ne cherchez pas trop loin, car la pomme de terre est l ingrédient idéal pour apporter une touche de variété.
    Découvrez la recette
    En collaboration avec Samsung
    Sondage: Cuisiner vous donne-t-il des cauchemars ?
    Ou vous débrouillez-vous parfaitement ?
    Participez au sondage

    Recettes de flans

    Recettes aux pois cassés

    Recettes d'entrées

    Recettes aux pois




    Durée : (

    Votre avis sur cette recette? Une question?

    Votre Nom *

    Votre email *

    Votre site
    Les champs marqués d'un * sont obligatoires

    Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

    Votre commentaire *


    Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


    Inscrivez-vous à notre newsletter

    La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




    Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
    4023,201712144194825000,201710172010000000,false