Oeufs brouillés aux oeufs de saumon

« Une entrée délicate et raffinée. Et facile à réaliser des œufs brouillés recouverts d’une fine chantilly et d’œufs de saumon, servis dans les petits verres pour admirer les différentes strates. Plongez la cuillère jusqu’au fond et déguster tout ensemble »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

Préparation des ingrédients

  • Versez la crème dans un récipient et mettez-le au congélateur.
  • Cassez les œufs dans un cul de poule.


Préparation

  • Posez le cul de poule sur une casserole à demi-pleine d’eau et faites cuire les œufs au bain-marie et les battant sans cesse jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
  • Salez et poivrez et incorporez le beurre ce qui arrêtera la cuisson. Mélangez et réservez.
  • Montez la crème en chantilly et incorporez l’aneth.
  • Déposez une cuillerée d’œufs brouillés dans le fond d’un verre, puis une cuillerée de chantilly et une cuillerée d’œufs de saumon. Servez.

Suggestions

Recettes Oeufs brouillés

Recettes aux oeufs de saumon




Salade de lentilles aux œufs de saumon, oeuf poché
Une belle salade de fête, aux accents et aux textures variées qui vous fera découvrir à quel point les lentilles ser marient à merveille avec les arôme de la mer des oeufs de saumon..

Tartare de langoustines aux agrumes
En tapas ou en entrée, ce tartare très simple à réaliser se mange dans de petites coupelles ou sur des tranches grillées de baguette de pain. Délicieusement parfumé aux agrumes et salé par des œufs de saumon.

Oeufs brouillés au boudin noir
Des œufs, du boudin noir, du sel et du poivre, quoi de plus simple ? Evidement, il y a la difficulté de faire des œufs brouillés bien moelleux mais en suivant bien la recette, c’est inratable. Ce plat ce sert en entrée ou dans de petits contenants en tapas.

Oeufs brouillés au caviar
Une entrée chic et savoureuse pour Pâques. Assez simple à cuisiner mais délicate à réaliser, ne pas briser les coquilles et cuire les œufs brouillés de manière à ce qu’il reste moelleux. Mais le résultat est tellement bon qu’il mérite un peu de concentration !

Blinis de châtaignes aux œufs de saumon
Des blinis à la saveur très riche et originale, grâce à l’utilisation de farine de châtaignes.

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