| Vos Commentaires 11 07 2009 - 18:36 par Daniel
Il est préférable d'utiliser des tomates marinées dans l'huile d'olive que l'on trouve facilement en grande surface (bocal ou au détail). Par ailleurs, je conseille d'utiliser les jaunes des oeufs plutôt que des oeufs entiers. En effet, les blancs provoquent un "effet soufflé" qui lorsque tout retombe offrent une surface peu adéquate pour la phase finale (brûlée).
17 08 2008 - 03:59 par Alpini
Bonsoir j' ai acheté des tomates sechées toutes prête dois je les faire blanchir pour les manger en entrée car elles sont trés dure merci .
10 12 2007 - 04:00 par Gilles [ site ]
Bonsoir, Moi aussi j'ai un doute sur les tomates confites ou sechées, Bravo pour vos recettes et merci.
Gilles
03 12 2007 - 18:52 par Amélie
Excusez-moi d'insister, mais j'aimerais savoir ce que vous considérez comme "tomates confites" ?! Ce sont des tomates séchées ? Merci !
19 07 2007 - 22:57 par Amélie
Bonjour ! Puis-je savoir ce que vous appelez "tomates confites" et où les trouvez-vous ? Merci !
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