Vin d'orange
Un vin très classique et superbement savoureux. La recette est simple et ce vin macère 4 semaines avant d’être lis en bouteilles. Contrairement au vin de fruits, il ne se conserve pas au frais. A déguster à petites gorgées avec un cake à l’orange ou des tranches de pain d’épices recouvertes de lemon curd. Vous pouvez remplacer les bâtons de réglisse par des bâtons de cannelle.
Ingrédients
Ingrédients pour 2 à 3 bouteilles
- 3 oranges non traitées
- 1 citron non traité
- 2 l de vin rouge
- 30 cl d’eau de vie
- ¼ l d’eau
- 250 g de sucre
- 2 bâtons de réglisse
- 1 clou de girofle
Préparation
- Lavez les oranges et râpez la peau.
- Dans une grande casserole, faites bouillir l’eau et le sucre avec les zestes d’oranges râpées et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, coupez les oranges et le citron en fines rondelles.
- Ajoutez-les au sirop totalement refroidi avec les bâtons de réglisse et le clou de girofle.
- Fermez et laissez macérer 4 semaines.
- Au bout d’un mois, filtrez soigneusement le contenu de la casserole et mettez en bouteilles.
- Réservez à l’abri de la lumière dans un endroit sec et frais.
Durée
: 30 minutes
( 25 minutes
de préparation -
5 minutes de
cuisson)
pour 3 bouteilles de 75 cl
Rating moyen : 3.5 / 5
par 14 personnes
