Soufflés glacés aux fraises

« Les soufflés  glacés aux fruits font partie de la grande tradition de la pâtisserie. Celui-ci aux fraises est superbe et superbement bon. Facile à réaliser, il se prépare à l’avance et se conserve au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. »

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de fraises bien mûres
  • 100 g de sucre en poudre
  • ½ citron
  • 1/3 l de crème liquide.

Préparation

  • Versez la crème dans un récipient et mettez au congélateur.
  • Pressez le demi-citron.
  • Lavez et équeutez les fraises, écrasez-les et passez-les au tamis.
  • Fouettez la crème pour qu’elle soit bien ferme.
  • Garnissez 4 ramequins avec du papier sulfurisé qui dépasse de 3 cm.
  • Ajoutez à la purée de fraises, le sucre et le jus de citron.
  • Mélangez bien et ajoutez la crème fouettée.
  • Mélangez délicatement pour obtenir un appareil bien homogène.
  • Versez dans les ramequins et recouvrez de papier sulfurisé.
  • Laissez prendre au frais.
  • Au moment de servir, démoulez sur une assiette et ôtez le papier.
  • Servez immédiatement.



Durée : (


Charlotte aux fraises au kirsch
La charlotte aux fraises est un souvenir de repas de dimanche chez sa grand-mère, un bonheur quand les fraises apparaissent au cœur de ce gâteau.

Gâteau de Savoie fourré aux fraises
Pour les Savoyards, ce gâteau est le dessert de fête par excellence. Mousseux, léger, aérien, moelleux... je les comprends, c’est un véritable bonheur !

Fraisier (gâteau)
Le gâteau du printemps et des tables de fête. Si vous êtes habiles, vous pouvez le réussir en suivant bien la recette. La génoise peut se prépare à l’avance et la crème le jour même. Le fraisier doit reposer une fois terminé 1 h au frais. Réservez les plus grosses fraises pour la décoration.

Gâteau de Savoie à la crème fouettée aux fraises
Comme un pain surprise, ce biscuit cache en son centre une délicieuse composition de crème fouettée et de fraises. Le biscuit est un biscuit de Savoie que vous préparez la veille et au moment de servir, pour éviter qu’il ne ramollisse, vous le remplissez de sa garniture.

Gâteau moelleux au chocolat blanc
Pour un goûter d’enfants ou dessert régressif, ce gâteau léger peut s’emporter au fond d’un sac pour combler des petites faims.

Catégories

Recettes de desserts
Recettes de gâteaux
Recettes de pâtisseries
Recettes aux fraises
Recettes de soufflés
Recettes de desserts glacés
Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2012