Glace au boudin noir et cerises au vinaigre

« Une entrée très originale au premier abord, et absolument remarquable car les saveurs et textures s’opposent et se complètent. La recette est assez facile à réaliser même pour des débutants et amusante à préparer. Selon la quantité ce plat peut-être servi en entrée ou en amuse-bouche. »

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes
  • 15 cm de boudin noir
  • 1/8 l de lait
  • 250 g de cerises 
  • Beurre
  • 2 c à s de ketchup de cassis
  • 0,5 cl de vinaigre de framboise
A Découvrir!!
Toutes nos 14 Recettes au boudin noir

Préparation

Préparation des ingrédients
  • Dénoyautez les cerises, réservez. 
  • Ôtez la peau du boudin. 
  • Dans une poêle antiadhésive, faites cuire le boudin avec la moitié du lait. 
  • Versez dans le bol du robot et mixez en ajoutant peu à peu le lait jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. 
  • Versez dans le fond de 4 ramequins et mettez au congélateur.
Préparation
  • Sortez les ramequins du congélateur. 
  • Dans une poêle, faites revenir les cerises dans une noix de beurre 2 mn. 
  • Retirez-les et répartissez-les dans les ramequins. 
  • Déglacez la poêle avec le vinaigre de framboises. 
  • Hors du feu, ajoutez le ketchup de cassis, mélangez et versez sur les cerises. 
  • Servez immédiatement.

Suggestions

Recettes de glaces

Recettes au boudin noir

Recettes d'entrées originales

Recettes d'entrées

Recettes cerises au vinaigre

Recettes aux cerises




Durée : (

Vos commentaires & questions

commentaire marie claire saint maux

tu mas fait peur je croyais que c'était un dessert.
Puis-je la reprendre dans mon blog avec le lien vers le tien?
j'adore.
As-tu vu le dessert au sang de porc dans mon blog?

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
4026,201708292182045000,201708233100000000,false