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Velouté de chicons (endives) à la Mimolette Un
potage idéal pour l’automne et l’hiver et qui convient
pour toutes les occasions. Il peut très bien être servi
avant une sole simplement cuite au beurre ou se suffira à lui-même
comme en cas pour le déjeuner. Vélouté de courgettes au fromage Vache qui rit Un potage méga facile à préparer et particulièrement dédié aux jeunes gastronomes en herbe qui devraient faire de ce velouté un véritable festin ! Le mariage de courgettes et de portions de Vache qui rit peu sembler incongru, mais le résultat est tout simplement … délicieux ! Crème de navet au parmesan Un potage
à servir chaud ou froid et chargé d’un subtil
mélange de Parmesan et de navet. Il y a moyen d’agrémenter
cette recette avec un petit filet d’huile de truffe qui viendra
former un joli dessin sur sa surface crémeuse. Crème de courgettes au gingembre, citrons confits, basilic et parmesan J’adore les soupes de courgettes. C’est un légume qui parvient à exprimer de telles saveurs dés qu’il est concentré suffisamment. Cette recette propose une belle fraîcheur et de nombreux ingrédients bourrés de saveurs. Soupe de chicons aux crevettes grises (endives) Voici la célèbre soupe d’oignon gratinée revisitée à la mode belge avec des crevettes grises et des chicons. Je suis à chaque fois émerveillé de voir à quel point la crevette grise et les chicons se marient à merveille. Catégories Recettes de potages Recettes au Parmesan
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