Sauce grelette

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Ingrédients

Pour 4 personnes : 2 tomates pelées, épépinées et détaillées en petits cubes 1 yaourt nature au lait entier 1 cuillère à café d’estragon frais, finement haché 1 cuillère à café de persil frais, finement haché 1 cuillère à soupe de ketchup Le jus d’un demi-citron 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe d’armagnac (facultatif) Sel Poivre noir du moulin Ustensiles : Un mixeur électrique ou un robot ménager

Préparation

• Disposer tous les ingrédients dans le bol du mixeur.
• Mixer quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et homogène.
• Réserver la préparation au frais jusqu’au moment de servir.

Idées, trucs & astuces

Une sauce parfaite pour accompagner les crustacés, les terrines et les mousses de poisson.

Suggestions

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