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pour 6 personnes :
- 500 g de pâte à pain
- 150 g de parmesan reggiano râpé
- Tomates, aubergines, poivrons confits à l’huile d’olive
- Ou 2 tomates, 2 aubergines, 1 poivron frais
- 20 g de pesto
- 1 bouquet de basilic
- 2 c à s d’huile d’olive
- Sel fin
- Poivre noir de Malabar
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Préparation
Préparation des ingrédients:
- Etalez la pâte à pain sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé bien huilée.
- Egouttez les légumes confits. (Si vous n’en trouvez pas, posez sur une plaque de four les légumes coupés en fines tranches, saupoudrez d’une c à s de sucre, salez et poivrez et faites confire dans un four à 180 °C pendant 35 minutes.)
- Préchauffez le four à 250°C, thermostat 8-9. Lavez et ciselez le basilic.
Préparation :
- Saupoudrez la pâte à pain de parmesan et de basilic ciselé.
- Laissez la pâte monter, arrosez d’huile d’olive et enfourner pour 25 minutes de cuisson. Ensuite sortez la focaccia du four et laissez-la tiédir.
- Découpez-la en 6 portions et vous coupez en 2 dans l’épaisseur en laissant un côté non coupé.
- Tartinez la mie de pesto.
- Garnissez les portions de légumes et refermez.
Accords de vin
un Saint Martin la Garrigue blanc
Suggestions
Recettes de cuisine italienne (italie)
Vos commentaires & questions
12 11 2008 - 18:43 par Bini Gilles
Cher Monsieur, votre recettes sera tres certainement succulente. Juste un truc. Niveau facile!! La pate a pain est si facile que ca?? Pas si sur. Pas du tout meme.
Merci de donner les ingredients meme s'il faut repeter.
Au revoir.
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