Meringues à la chantilly et aux fraises

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

• 8 blancs d’œufs
• 250 g de sucre en poudre fine
• ¾ l de crème fraîche
• 180 g de sucre en poudre
• 1 c à thé de vanille en poudre
• Petites fraises

Préparation

Préparation des ingrédients

• Saupoudrez une plaque four avec de la farine.
• Préchauffez le four à la température la plus basse.
• Dans un récipient, montez les blancs d’œufs en neige très ferme.
• Ajoutez le sucre et unifiez le mélange.
• Remplissez une poche à douille avec les blancs d’œufs battus et formez des meringues sur la plaque de four.
• Saupoudrez de sucre glace et mettez au four à dessécher une nuit.
  

Préparation

• Décollez les meringues et déposez-les dans un plat.
• Montez la crème en Chantilly et ajoutez le sucre et la vanille.
• Fouettez de nouveau pour unifier la chantilly.
• Mettez la crème dans une poche à douille et garnissez la moitié des meringues.
• Collez avec les autres moitiés et décorez avec le reste de chantilly.
• Disposez dessus quelques fraises.

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