Cake citron-gingembre au thé ear grey

« Pour un goûter gourmand qui fera craquer tout le monde, ce cake parfumé au citron et au gingembre. Vous pouvez à votre guise remplacer les zestes de citron par de l’orange ou du cédrat, le gingembre par de la cannelle, de la vanille ou du safran pour un cake tout doré. Facile à réaliser. »



Type	dessert - cake - citron - gingembre - thé earl grey - fruits
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

750 gr de beurre
750 gr de sucre
750 gr d’œufs
1 kg de farine
30 gr de levure chimique
10 zestes de citron
300 gr de gingembre confit
60 gr de thé earl grey.

Préparation

Préparation des ingrédients

Travaillez le beurre en pommade.
Mixez le thé avec le sucre et les zestes de citron.
Préchauffez le four à 170°C, thermostat 5

Préparation

Montez le beurre, le sucre, le thé, les zestes et le gingembre.
Incorporez les œufs.
Tamisez la farine avec la levure. Mélangez au premier appareil.
Beurrez les moules et faites cuire 35 à 40 minutes.
Démoulez dès la sortie du four sur une grille à, pâtisserie.

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Vos commentaires & questions

17 05 2010 - 17:35 par Claire

Bonjour,

Savez-vous si ce gateau (Cake citron-gingembre au the earl grey) se garde bien? Je participe a un festival pour lequel je dois preparer des gateaux le jeudi qui seront manges le samedi, dimanche et lundi. Pensez-vous qu'emballe correctement dans un tupperware ce gateau se conservera trois ou quatre jours?