Toasts de langoustines au caviar

« Pour patienter avant les véritables agapes, recette rapide et facile à réaliser, de délicieuses langoustines fraîches à peine rôties et assaisonnées au caviar. Pour une entrée moins coûteuse, vous pouvez utiliser des œufs de harengs. Personnellement, je ne sale pas cette préparation, le caviar est suffisamment iodé à mon goût mais vous pouvez saupoudrez très légèrement les langoustines à la fin de la cuisson. »



Type	entrée - toast - langoustines - caviar - recette de luxe - mise en bouche - Recette de fête
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 minutes - Cuisson : 3 - 4 minutes

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Ingrédients

pour 6 personnes :

12 grosses langoustines ou 24 petites
80 g de caviar d’Aquitaine de préférence
3 c à s d’huile d’olive
Poivre sauvage de Madagascar Votsipériféry
6 tranches de pain aux céréales.

Préparation

Préparation des ingrédients :

Ôtez les têtes des langoustines et décortiquez les queues.
Faites légèrement toaster les tranches de pain et coupez-les dans le sens de la longueur pour obtenir des rectangles.

Préparation :

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, faites-y rôtir les langoustines 1à 2 m sur chaque face.
Posez les langoustines sur les rectangles de pain.
Poivrez et posez du caviar sur toute la longueur des langoustines.

Idées, trucs & astuces

Je vous conseille également cette recette pour une saint Valentin exceptionnelle. Vous servirez ces toats en guise de délicatesses avec le champagne à l'apéro... à vous de décider si il ya encore besoin d'un repas après une telle entrée en matière ;-)