Toasts de langoustines au caviar

Type	entrée - toast - langoustines - caviar - recette de luxe - mise en bouche - Recette de fête
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 minutes - Cuisson : 3 - 4 minutes

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Ingrédients

pour 6 personnes :

• 12 grosses langoustines ou 24 petites
• 80 g de caviar d’Aquitaine de préférence
• 3 c à s d’huile d’olive
• Poivre sauvage de Madagascar Votsipériféry
• 6 tranches de pain aux céréales.

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Ôtez les têtes des langoustines et décortiquez les queues.
• Faites légèrement toaster les tranches de pain et coupez-les dans le sens de la longueur pour obtenir des rectangles.

Préparation :

• Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, faites-y rôtir les langoustines 1à 2 m sur chaque face.
• Posez les langoustines sur les rectangles de pain.
• Poivrez et posez du caviar sur toute la longueur des langoustines.

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