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Tartare de boeuf Plat de brasserie par excellence, le tartare de bœuf est idéal pour tout les amateurs de viande crue. Tout l’art résiste bien sûr dans les proportions d’ingrédients que vous ajoutez à la viande hachée au couteau. Filet américain ou américain préparé Je vous présente
le filet américain qui comme son nom ne l’indique pas
est une variation de steak tartare à la mode bruxelloise. Rien
de tel que cet américain préparé en guise de
déjeuner. Wok au boeuf caramélisé et poireaux Une recette
très rapide à réaliser qui propose quelques légumes
sautés encore croquants relevés par les épices
accompagnés de morceaux de bœuf caramélisés
avec les sucs de cuisson. Difficile de ne pas succomber… Pavés de cabillaud au gingembre et aux baies roses Une sauce originale et relevée pour accompagner quelques beaux pavés de filet de cabillaud. Une recette de gourmets par excellence. Carpaccio de boeuf au gorgonzola et aux noix Un classique parmi les entrées préférées en Italie, offrant dans cette recette une alliance de textures très réussie entre le gorgonzola frais et piquant et le goût fort et sec des noix. Veiller à choisir du filet de bœuf de toute première qualité, tendre et juteux, afin de stimuler les contrastes de saveurs. Catégories Recettes au gingembre Recettes de boeuf Recettes au coriandre Recettes de tartares Recettes à la citronnelle
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