Wok de lieu jaune au chou chinois

« Inspirée de l’Asie, cette recette est extrêmement facile et rapide à réaliser. Du lieu jaune, un peu de riz noir, du chou chinois et de la ciboule sont les ingrédients de base. Une cuisson rapide au wok pour les légumes, à la vapeur pour le poisson, du gingembre et de la sauce soja pour relever l’ensemble.. »

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes
  • 1 filet de lieu jaune de 600 g
  • 150 g de riz vénéré
  • ½ chou chinois
  • 10 brins de ciboule
  • 1 c à s de gingembre frais haché
  • ½ c à café de sucre
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • Sel fin
  • 2 c à s de sauce soja

Préparation

Préparation des ingrédients
  • Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition, jetez-y le riz, salez et laissez cuire 5 mn environ. 
  • Coupez le lieu en 4 tronçons. 
  • Lavez et coupez le chou en lamelles. 
  • Lavez et ciselez la ciboule. 
Préparation
  • Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l’huile et jetez le gingembre Egouttez le riz et versez-le dans le wok. 
  • Faites sauter en mélangeant sans cesse et versez le sucre. 
  • Salez et ajoutez le chou émincé. 
  • Faites revenir 2 mn et retirez du feu. 
  • Posez les morceaux de lieu dans le panier et faites-les cuire à la vapeur 3 mn. 
  • Répartissez le riz et les légumes dans les assiettes, posez dessus un tronçon de lieu, saupoudrez de ciboule et versez nappez de sauce soja. 
  • Servez chaud immédiatement.



Durée : (


Pavé de lieu jaune et sa marmite de petits légumes nouveaux
Une bouffée de printemps dans l’assiette avec un poisson remarquable.

Terrine de lieu jaune aux courgettes
Exquise et facile à cuisiner, cette terrine de poisson et de légumes est un superbe plat. Vous pouvez varier avec des poissons et des légumes de saison. Par exemple du fenouil et du cabillaud, des pommes de terre et de la morue etc. C’est un plat complet aux saveurs méditerranéennes qui ne nécessite pas d’accompagnement ni de sauce.

Lieu jaune marinés et légumes aux saveurs d'Orient
Choisissez un beau filet de lieu jaune, des brocolis, des fruits secs, du piment d’Espelette et des herbes aromatiques. Faites mariner le lieu avec le piment et cuisinez les légumes et les fruits secs par ailleurs. Dans chaque assiette réunissez l’ensemble après cuisson express du poisson.

Wok de boeuf et légumes épicés
Une recette de wok au boeuf accompagnés de quelques légumes biien crouants. Fermez les yeux et laissez vous voyager aux confins de l'Asie quand vous vous laisserez envahir par les saveurs des épices.

Sauté express de chou épicé
Pour un soir où l’on est pressé, ce plat réalisé an 10 minutes, cuisson comprise sera bienvenu. Délicatement parfumé et savoureux, léger, ce plat peut aussi accompagner une viande blanche grillée ou se manger seul avec des galettes de céréales.

Catégories

Recette au chou chinois
Recettes de wok
Recettes de cuisine asiatique
Recettes au lieu jaune
Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2012