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Huile au basilic

« Confectionner ses propres huiles aromatiques est une excellente idée. D’autant que c’est extrêmement facile à réaliser : de l’huile, des aromates et des épices, pas de cuisson et un peu de patience avant de les consommer. Choisissez une huile d’olive extra vierge première pression à froid. Cette huile s’utilise avec des salades de tomates, des pâtes fraiches, des grillades de viandes blanches ou de poisson. »

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Ingrédients

Ingrédients pour 1 bouteille

1 l d’huile d’olive

½ bouquet ou 2 belles branches de basilic

Préparation

Introduisez dans un bocal les piments, les branches de basilic.
Versez l’huile et fermez bien hermétiquement.
Rangez la bouteille dans un placard bien frais et sec et attendez 1 mois. Retirez les branches de basilic, filtrez et versez dans une bouteille à l’aide d’un entonnoir.
Refermez la bouteille et utilisez-la comme une huile classique.