Mousse aux copeaux de chocolat noir et à la crème chantilly

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Ingrédients

Pour 4 personnes : 175 g de Chocolat noir en morceaux 15 g de beurre 3 jaunes d’œufs 25 cl de crème liquide 1c. s. de sucre vanillé des copeaux de chocolat pour le décor Ustensiles : 4 petits moules 1 petite casserole 1 petit bol 1 fouet 1 spatule

Préparation

• Faîtes fondre le chocolat au bain-marie au dessus d’une casserole d’eau frémissante.

• Hors du feu, ajoutez le beurre et les jaunes d’œufs un à un.

• Mélangez bien et laissez refroidir.

• Fouettez la crème fraîche en chantilly en ajoutant le sucre vanillé quand elle commence à durcir.

• Incorporez au chocolat puis mélangez avec une spatule.

• Répartissez dans 4 moules et placer au frais 1h.

• Servez décoré avec le reste de chantilly et les copeaux de chocolat

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