Mousse aux copeaux de chocolat noir et à la crème chantilly

Ingrédients

• 175 g de Chocolat noir en morceaux
• 15 g de beurre
• 3 jaunes d’œufs
• 25 cl de crème liquide
• 1c. s. de sucre vanillé
• des copeaux de chocolat pour le décor

Ustensiles :

• 4 petits moules
• 1 petite casserole
• 1 petit bol
• 1 fouet
• 1 spatule

Préparation

• Faîtes fondre le chocolat au bain-marie au dessus d’une casserole d’eau frémissante.

• Hors du feu, ajoutez le beurre et les jaunes d’œufs un à un.

• Mélangez bien et laissez refroidir.

• Fouettez la crème fraîche en chantilly en ajoutant le sucre vanillé quand elle commence à durcir.

• Incorporez au chocolat puis mélangez avec une spatule.

• Répartissez dans 4 moules et placer au frais 1h.

• Servez décoré avec le reste de chantilly et les copeaux de chocolat

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