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Confit d'artichaut à la crème de parmesan Une entrée d’été par excellence, gourmande, légère et fraîche à la fois. Verrines d'artichaut confit à la crème de parmesan Une recette festive, très simple à préparer et particulièrement économique. Artichauts Cavour en croûte de parmesan (Italie) Cette recette d’artichauts piémontaise propose une façon originale de préparer les artichauts : Après avoir été cuits à l’eau salée, ceux-ci, saisis au four dans une panure de parmesan râpé, sont accompagnés d’un beurre chaud aux œufs durs, au persil et aux filets d’anchois. A proposer en accompagnement avec vos poissons ou viandes grillées ou en entrée. Oeufs mignons (oeufs pochés sur fond d'artichauts aux crevettes) Mignons en effet et savoureux. Ces œufs pochés posés sur les fonds d’artichauts en compagnie de crevettes nappés d’une sauce au curry. Alliance de goûts et de couleurs qui ne se discutent pas : c’est vraiment délicieux. Le grill doit être très chaud lorsque vous faites gratiner le plat pour que le gratin dore vite sans faire cuire les œufs. Salade d'artichauts au parmesan On prêtait autrefois à l’artichaut le pouvoir de rendre amoureux. Voila pourquoi cette salade d’artichauts est une entrée parfaite pour un repas de la St Valentin. Des lamelles de fond d’artichauts sont mélangées à une vinaigrette citronnée et parsemez de fines lamelles de parmesan. Catégories Recettes de gâteaux salés
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