Lait antillais à la banane

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Ingrédients

Pour 4 personnes : 1 litre de lait entier 2 Bananes bien mures (ou 3 / 4 petites bananes des îles canaries) ½ cuillère à soupe de zeste de citron vert 4 cuillères à soupe de sucre semoule fin ½ cuillère à soupe d’essence de vanille 5 glaçons Ustensiles : Un blender ou un robot ménager Un zesteur Un chinois fin ou un tamis

Préparation

Préparation :

• Peler les bananes puis en détailler la chair en morceaux.
• Mélanger ensuite dans le bol du blender (ou du robot) la chair des bananes avec le lait, le sucre, les zestes de citron, l’essence de vanille et les glaçons.
• Mixer le tout pendant environ 1 mn, puis filtrer à l’aide du chinois (ou du tamis).
• Réfrigérer au moins 30 mn avant de servir.

Présentation :

• Servir bien frais.

Idées, trucs & astuces

Pour rendre la boisson encore plus crémeuse, ajoutez également 5 cl de sirop d’érable aux ingrédients juste avant de les passer au mixeur.

Suggestions

Recettes au lait

• Lait antillais à la banane
• Lait antillais à la papaye
• Lait d’amandes aux mûres
• Douceur de lait mangue-banane (Mexique)
• Chocolat chaud à la cannelle
• Blanc-manger aux fruits rouges
• Moelleux de chocolat noir, crème glacée au basilic
• Crème renversée
• Pain perdu aux fraises
• Mousse aux deux citrons
• Bouillie d’avoine au lait ribot et aux mûres
• Sorbet breton au lait ribot et sa salade de fruits rouges

Recettes aux bananes

• Salade de fruits au chocolat et aux épices
• Crumble de banane au spéculoos
• Bananes flambées au rhum et sirop d'agrumes
• Terrine de fruits exotiques en gelée d'agrumes
• Poêlée tiède de fruits exotiques
• Cappuccino de chocolat au caramel de banane
• Crêpes au cacao, coco et bananes
• Pavlova aux marrons glacés et bananes flambées

Recette pour le petit déjeuner

• Crêpes au chocolat
• Compote de rhubarbe
• Confiture d’abricots à la vanille et aux amandes
• Pannequets à la confiture d'abricot au citron
• Yaourt aux mangues et au jus de carotte-oranges (Antilles)
• Pain perdu à la confiture de cerises de France au sucre vanille
• Scones (recette de base)
• Lassi à la mangue (Inde)

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• Shake de yaourt à la banane et au gingembre
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• Punch d'amour au gingembre et à la vanille (Antilles)
• Chocolat chaud à la cannelle
• Jus d'orange, banane et ananas
• Milk shake d’agrumes à la menthe
• Yaourt à la noix de coco
• Rhum à la vanille (rhum arrangé)

• Recettes de boissons
• Recettes de cuisine antillaise (Antilles)
• Recettes au lait
• Recettes à la vanille
• Recette pour le petit déjeuner
• Recettes aux bananes
• Recettes aux zestes de citrons
• Recettes de milk shake
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