Gâteau de bette gratiné

Ingrédients

pour 4 personnes

• 1 beau pied de bettes
• ¼ l de lait
• 150 g de chèvre frais
• 2 œufs
• 100 g de gruyère
• 1 poignée de raisins secs blonds
• 1 poignée de pignons
• 1 pincée de sumac
• Sel fin
• Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Coupez les feuilles vertes, lavez les côtes et les feuilles.
• Faites les cuire séparément. Egouttez-les.
• Râpez le gruyère.
• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

Préparation

• Dans le bol du robot, mettez les feuilles de bettes, les deux œufs, le chèvre frais, le sumac. Mixez. Salez et poivrez.
• Incorporez les raisins secs et les pignons.
• Beurrez un plat allant au four.
• Déposez les côtes de bettes au fond du plat. Versez le mélange dessus et saupoudrez de gruyère râpé.
• Mettez au four 15 minutes. Servez chaud.

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