Salade de pois chiche à la méditerranéenne

« Une entrée fraîche ou un plat d’été, les parfums du sud et les produits de ma Méditerranée remplissent les assiettes. »



Type	Entrée - salade - pois chiche - thon
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 minutes - Pas de cuisson
Origine	Cuisine Méditerranéenne

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

400 g de pois chiche en bocal
6 petits cébettes
1 gousse d’ail
1 citron non traité
Quelques tomates cerise
12 anchois au vinaigre
1 lomo de thon
Des fleurs de câpres au sel
Sel
Poivre
6 c à s d’huile d’olive

Préparation

Préparation des ingrédients :

Faites tremper les câpres dans de l’eau fraîche.
Epluchez et émincez les cébettes.
Lavez le citron.
Ôtez les zestes du citron et pressez le jus.
Epluchez l’ail et écrasez-le.
Lavez les tomates cerise et coupez les en 2.
Rincez les pois chiche et égouttez-les.

Préparation :

Dans un saladier, mettez les pis chiche, les cébettes émincées, l’ail écrasé, les tomates, les zestes de citron et les câpres égouttées.
Dans un bol, mélangez l’huile, le sel, le poivre et le jus de citron.
Versez sur les pois chiche et mélangez.
Ajoutez alors le thon, les anchois.

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Vos commentaires & questions

31 12 2008 - 00:12 par michel

meilleurs voeux a tout le monde Je cherche la recette de la chichechoyade (je ne suis pas sure de l'orthographe}que je trouve sur le marché a carpentras,en avez-vous entendu parlé,c'est vraiment très bon et je ne trouve pas la recette.Merci