Penne au pesto de potiron et aux crevettes grises

Tweeter

Envoyer à un ami     Imprimer     Poster un commentaire

Ingrédients

Pour 4 personnes : 500 g de penne 250 g de chair de potiron 200 g de crevettes grises cuites et décortiquées 1 gousse d’ail 50 g de parmesan râpé 50 g de fèves des marais Huile d’olive Sel Poivre noir du moulin Ustensiles : Un robot ménager

Préparation

Préparation :

• Détailler la chair de potiron en cubes d’environ 4 cm de côté.
• Faire cuire ensuite les dés de potiron à la vapeur pendant 12 mn ; jusqu’à l’obtention d’une chair très tendre.
• Verser ensuite les cubes de potiron dans le bol du mixeur, puis y ajouter la gousse d’ail épluchée et émincée, le parmesan râpé, les fèves et 7 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Saler, poivrer puis mixer le mélange pendant environ 1 mn. Réserver.
• Faire ensuite sauter les crevettes grises avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pas plus de 2 mn) dans une poêle bien chaude. Réserver au chaud.
• Cuire ensuite les pâtes al dente (selon les temps de cuisson indiqués sur l’emballage) dans un grand volume d’eau bouillante légèrement salée. Les égoutter en fin de cuisson à l’aide d’une passoire.

Présentation :

• Verser les pâtes al dente dans un plat creux préchauffé. Napper avec le pesto au potiron (froid) et les crevettes grises.
• Bien mélanger avant de servir aussitôt dans les assiettes.

Idées, trucs & astuces

Le pesto au potiron et aux crevettes grises s’adapte à tous les autres types de pâtes (macaroni, spaghetti, etc..) ou avec des pâtes fraîches.

Accords de vin

Comme boisson, préférez un blanc un peu gras, comme un sauvignon bordelais (Pessac p.ex.) pour accompagner ce plat.

Suggestions

Recettes aux pâtes (pasta)

• Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
• Tagliatelles au saumon fumé
• Salade de pâtes aux poivrons et basilic
• Gratin de macaronis
• Tagliatelles aux calamars
• Tagliatelles aux truffes et copeaux de foie gras
• Pâtes au citron
• Penne aux girolles et comté
• Spaghetti alla carbonara
• Spaghettis au pesto de roquette
• Macaronis aux morilles et ris de veau
• Tagliatelle aux courgettes, au citron et au basilic frais
• Soles pochées servies sur tagliatelles au safran et fenouil
• Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie)
• Tagliatelles aux asperges et aux morilles.
• Farfalles carbonara aux cinq légumes
• Beignets de spaghettis au paprika
• Orecchiette aux brocolis et anchois (Italie)
• Tagliatelle aux petits pois, aux fèves, à la crème fraîche et au parmesan
• Tagliatelles aux cèpes et au safran rouge (Italie)
• Macaronis à la sarde ; aux sardines et à la tomate (Sardaigne)
• Lasagnes printanières aux petits pois et au jambon de Parme (Italie)
• Farfalles au pesto de cresson et de roquette
• Torsades au tourteau et au bleu d'Auvergne
• Tagliatelles au foie gras et pétales de parmesan
• [+] plus de Recettes aux pâtes (pasta)

Laissez un commentaire ou une question ...?

Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes similaires

• Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie)
• Macaronis à la sarde ; aux sardines et à la tomate
• Pennes au chèvre frais et aux épinards
• Farfalles au pesto de cresson et de roquette
• Pennes aux herbes et à la pancetta croustillante
• Spaghetti alla carbonara
• Tagliatelles aux calamars
• Spaghettis au pesto de roquette
• Pâtes au citron
• Tagliatelle aux courgettes, au citron et au basilic frais

• Recettes aux potirons
• Recettes de plats
• Recettes de pâtes (pasta italiennes)
• Recettes aux crevettes
• Recettes aux crevettes grises
• Recettes de pâtes
• Recettes au pesto
• Recette de Penne (pasta)