Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Beignets de haricots blancs

« Cette recette toute saison se cuisine avec des haricots blancs frais ou secs. Une fois réduits en purée, on forme des petites boulettes que l’on frit. Ces beignets se servent à l’apéritif ou en accompagnement de poissons fumés ou de harengs à l’huile, de rollmops ou d’anchois au vinaigre. Les haricots secs doivent tremper dans de l’eau une nuit avant la cuisson. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
  • 300 g de cocos de Paimpol frais écossés
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 1 carotte
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 sachet de levure
  • 1 botte de persil
  • Huile de friture
  • Poivre du moulin
  • Sel fin
  • Préparation

    Préparation des ingrédients
    • Pelez l’oignon et piquez-le de clous de girofle. 
    • Pelez la carotte et les gousses d’ail. 
    • Dans une casserole, versez 1 l d’eau, ajoutez l’oignon, la carotte, les gousses d’ail, le bouquet garni et les haricots, salez et laissez cuire 40 mn à feu doux. Egouttez. 
    • Ôtez le bouquet garni, la carotte et l’oignon

    Préparation
    • Passez les haricots au mixer avec les feuilles de persil. 
    • Ajoutez la levure, donnez quelques tours de moulin à poivre et mélangez. 
    • Formez des petites boulettes. 
    • Faites chauffer l’huile de friture et quand elle est bouillante jetez-y les boulettes en plusieurs fois. 
    • Faites-les dorer, sortez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant. 
    • Salez et servez.


    Suggestions




    Durée : (

    Votre avis sur cette recette? Une question?

    Votre Nom *

    Votre email *

    Votre site
    Les champs marqués d'un * sont obligatoires

    Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

    Votre commentaire *


    Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire
    Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2012