Terrine de fromages de brebis au sésame (Brousse, Bleu & Tomme des Pyrénées)

Type	entrée - terrine - fromage - fromage de brébis - brousse - bleu d'auvergne - tomme - sésame
Difficulté	facile
Durée	Préparation : 20 minutes - Réfrigération : 12 heures

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

• 200 g de brousse de brebis
• 200 g de bleu d'auvergne
• 200 g de tomme des Pyrénées Brebis
• 50 g de graines de sésame noir
• Poivre noir de Cochin (Kerala)
  

Préparation

Préparation des ingrédients :

• Découpez la brousse et le bleu en tranche d’1 cm environ et la tomme en fine lamelles.
• Filmez une terrine en laissant dépasser une longueur égale à celle qui recouvre le moule.

Préparation :

• Poussez une couche de brousse, saupoudrez de sésame et de poivre, puis une couche de tomme, puis une couche de bleu.
• Recommencez une deuxième fois.
• Recouvrez de film alimentaire posez une petite planchette de bois et un poids pour presser la terrine et laissez au frais.
• Démoulez sur une assiette et servez avec une tranche de pain grillé et huilé à l’huile d’olive et une salade d’herbes.
  

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Vos Commentaires 08 06 2007 - 23:31 par Tiuscha [ site ] TRès originale cette terrine fromagère.. je note !

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