Envoyer à un ami Imprimer Poster un commentaire Ingrédients
Pour 8 personnes :
200 g de chocolat noir coupé en morceaux
60 ml d’eau chaude
1 c.s. de café instantané
4 blancs d’œufs
4 jaunes d’œufs
165 g de sucre en poudre
300 ml de crème fraîche épaisse
150g de framboises fraîches
Ustensiles de cuisine
1 moule rectangulaire peu profond
1 petite casserole
1 batteur électrique
1 fouet
2 feuilles de papier sulfurisé
Préparation
Préchauffez le four à 180°.
Recouvrez de papier sulfurisé un moule rectangulaire peu profond. Laisser le papier sulfurisé dépasser sur les côtés.
Mélangez le chocolat, l’eau et le café dans une petite casserole. Laissez fondre à feu doux.
Fouettez les jaunes d’œufs avec 1/3 du sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le mélange au chocolat fondu.
Battez les blancs en neige ferme jusqu’à ce que de petits pics se forment à la surface.
Incorporez les blancs en neige en deux fois au mélange chocolaté.
Versez la prépration dans le moule et faîtes-la cuire 10 minutes au four.
Coupez une feuille de papier sulfurisé aux dimensions du moule.
Saupoudrez-la avec le reste du sucre.
Quand le gâteau est cuit, démoulez-le sur cette feuille et retirez le papier qui garnissait le moule.
Fouettez la crème fraîche.
Etalez-la sur le gâteau avant de le garnir de framboises.
Roulez le gâteau en vous aidant de la feuille de papier.
Mettez-le 30 minutes au réfrigérateur.
Durée : 30 min. ( 15 min. de préparation - 15 min. de cuisson) 8 personnes Rating moyen : 4.5 / 5 par 45 personnes
Vos commentaires & questions 29 03 2011 - 03:12 par PIROTTON
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