Club sandwich campagnard au roquefort et roquette

« Pour un pique-nique gourmand, un repas complet vite mangé à emporter au bureau, un dîner de célibataire devant la télé, ce club sandwich raffiné et savoureux. Vous en redemanderez. »

Ingrédients

Ingrédients pour 4 sandwiches :

  • 1 pain de mie de 500 g
  • 100 g de roquefort ou de fromage frais de chèvre
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 50 g de beurre ramolli (sorti ½ heure avant)
  • 1 poignée de roquette ou de trévise ou de pissenlit
  • 1 grappe de raisins
  • Poivre noir de Malabar
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Préparation

Préparation des ingrédients :

  • ½ heure avant, faites ramollir le beurre hors du réfrigérateur.
  • Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
  • Coupez le pain de mie en tranches et ôtez la croûte.
  • Lavez et préparez la salade.
  • Coupez les grains de raisin en deux et épépinez-les.

Préparation :

  • Dans le bol du mixer, mettez le roquefort, le beurre ramolli et la moitié des cerneaux de noix, donnez quelques tours de moulin à poivre.
  • Mixer et réservez au froid.
  • Tartinez trois tranches de pain de mie (pour un sandwich) avec le mélange au roquefort.
  • Sur la première tranche, posez les grains de raisin, sur une autre la salade et sur la dernière les cerneaux de noix restants.
  • Superposez les tranches les unes sur les autres, c’est prêt.
  • Si vous devez transporter ces sandwiches, retournez la dernière tranche sur la précédente pour éviter que la garniture ne s’abîme ou salisse tout.

Accords de vin

un jurançon moelleux ou un saussignac.

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