Soupe de potiron aux châtaignes

« Cette soupe de potirons est délicieuse, onctueuse, les légumes se mêlent harmonieusement et donnent une saveur remarquable. La muscade qui est incorporée à la fin de la recette et le morceau de macis qui cuit avec les ingrédients donnent un parfum délicat qui se marie parfaitement avec les légumes. La couleur et belle.
»

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 gr de potiron
  • 400 gr de châtaignes épluchées
  • Eau
  • 1 oignon
  • 1 feuille de céleri
  • Sel,
  • 2 c à s de crème
  • 1 brin de macis
  • Muscade
  • 3 tiges de persil
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Préparation

Préparation des ingrédients

Epluchez et émincez l’oignon

Epluchez le potiron et coupez la chair de potiron en cubes.

Lavez les feuilles de persil.


Préparation

Dans une grande casserole, mettez à cuire les cubes de potiron, l’oignon et de céleri avec les châtaignes en les couvrant d’eau.

Mettez une pincée de gros sel marin et un brin de macis.

A partir du moment où l’eau bout, laissez cuire une bonne demi-heure.

Mixez et ajoutez la crème, râpez de la muscade et mélangez.

Parsemez de feuilles de persil.

 

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