Soupe de potiron aux châtaignes

« Cette soupe de potirons est délicieuse, onctueuse, les légumes se mêlent harmonieusement et donnent une saveur remarquable. La muscade qui est incorporée à la fin de la recette et le morceau de macis qui cuit avec les ingrédients donnent un parfum délicat qui se marie parfaitement avec les légumes. La couleur et belle.
»



Type	Châtaignes - Potage - Potiron - Soupe
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 30 min - Cuisson : 15 mn

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Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr de potiron
400 gr de châtaignes épluchées
Eau
1 oignon
1 feuille de céleri
Sel,
2 c à s de crème
1 brin de macis
Muscade
3 tiges de persil

Préparation

Préparation des ingrédients

Epluchez et émincez l’oignon
Epluchez le potiron et coupez la chair de potiron en cubes.
Lavez les feuilles de persil.

Préparation

Dans une grande casserole, mettez à cuire les cubes de potiron, l’oignon et de céleri avec les châtaignes en les couvrant d’eau.
Mettez une pincée de gros sel marin et un brin de macis.
A partir du moment où l’eau bout, laissez cuire une bonne demi-heure.
Mixez et ajoutez la crème, râpez de la muscade et mélangez.
Parsemez de feuilles de persil.