Trois tomates au vinaigre

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Ingrédients

Pour environ 1 kg de condiments : 1 kg de tomates cerises pas trop mûres (rouges, vertes et jaunes) Vinaigre d’alcool (vinaigre cristal) 6 clous de girofles 2 éclats de macis 1 bâton de cannelle Ustensiles : Un ou deux grand bocaux ; refermables Une épingle

Préparation

Préparation :

• Rincer les tomates sous l’eau froide, puis les sécher soigneusement à l’aide d’un essuie propre.
• Piquer ensuite chaque tomate de plusieurs coups d’épingle et les répartir dans un ou plusieurs bocaux.
• Ajouter le bâton de cannelle détaillé en plusieurs morceaux, les clous de girofles, le macis et recouvrir le tout de vinaigre.
• Fermer les bocaux, et laisser macérer la préparation dans un endroit frais, sec et sombre pendant un mois avant utilisation.

Idées, trucs & astuces

Croquez ces délicieuses tomates pour accompagner plus particulièrement les viandes sèches, comme la viande des Grisons ou de belles tranches de San Daniele.

Ajoutez à votre assiette de crudités quelques petites pommes de terre cuites à la vapeur, et servies tièdes . un festin simple à préparer !

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Vos commentaires & questions

01 10 2009 - 21:20 par turquoise

pour tous ceux qui se le demandent, la définition du macis se trouve sur le site indiqué (cliquer sur mon pseudo)

27 09 2009 - 21:23 par GODARD Alain

qu'est-ce un macis merci pour la réponse alain

12 09 2008 - 23:40 par gilberte theuil

merci de m inquer ce du est un macis cordialement

10 09 2008 - 17:06 par michèle

merci de m'indiquer ce qu'est un macis
cordialement

29 08 2008 - 02:41 par laurence

merci de m'indiquer ce qu'est un macis
cordialement

laurence

29 08 2008 - 02:40 par laurence

merci de m'indiquer ce qu'est un macis
cordialement

laurence

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