Verrines de crème au mascarpone aux fruits confits
« Un dessert très léger et rafraichissant, rapide et facile à préparer.
N’hésitez pas d’ailleurs à apprêter la recette à l’avance, afin de réfrigérer le plus longtemps possible les coupes avant de les servir. »
Casser les œufs, en séparant dans deux bols distincts les jaunes et les blancs.
Battre les blancs en neige en y ajoutant le sucre vanillé.
Fouetter les jaunes avec le mascarpone et le sucre semoule, jusqu’à ce que l’ensemble de la préparation soit homogène et bien mousseux.
Incorporer les fruits confits coupés en petits dés, et bien mélanger.
Ajouter ensuite lentement les blancs d’œufs battus en neige dans la préparation, sans mélanger de trop.
Répartir la crème dans six coupes, et les mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Présentation :
Au moment de servir, ajouter un peu de crème chantilly sur chaque coupe et saupoudrer sur celle-ci un peu de poudre de cacao.
Idées, trucs & astuces
La simplicité de cette préparation permet beaucoup de variantes : une de celle-ci consiste à incorporer au mascarpone 4 cuillères à café d’alcool (de la grappa italienne par exemple).
juste savoir si pour la recette de la chantilly a la mascarpone je peut la préparer le matin pour le soir
Merci a l'avance,et bravo avec vous la cuisine (c'est facile)
22 04 2009 - 05:18 par DEMERSEMAN
ç'est tentant, mais effectivement, la cuisson de 20 mns c'est à quel moment, ça m'interesse car j'aimerai l'essayer cette semaine.
Laurence
23 07 2008 - 22:23 par Amandine
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Idéal pour présenter votre touche gourmande, croustillante, fondante ou craquante.
je recherche une recette je voudrait faire des boules de betteraves rouge ,en apero j' ai vue sa a la tele dans un diner presque parfait il y avait des epices et formait des boules merci sylviane
20 08 2007 - 20:16 par slek elisabeth
Bonjour à tous, Avec des photos les recettes seraient pl us attrayantes
24 07 2007 - 03:03 par PASCALINE
A la place des fruits confits j'ai mis des framboises,la préparation mise dans des coupes à champagne,j'ai mis au dessus de la préparation une mini boule de sorbet framboise(avec l'ustensile qu'on utilise pour le melon)ça présente bien.
01 12 2006 - 18:36 par cesar
quand faut il faire cuire la préparation (cuisson 20mn?)
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