Lapin au cidre

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes 1 lapin 1 oignon doux 3 c à s de farine de lentille 6 feuilles de sauge 3 brins de thym Sel fin Poivre du moulin 1 bouteille de cidre

Préparation

Préparation des ingrédients

• Découpez le lapin en morceaux, épluchez et ciselez un oignon doux

Préparation

• Dans une cocotte, faites dorer doucement l’oignon.
• Pendant ce temps, déposez de la farine sur le plan de travail et farinez les morceaux de lapin.
• Ôtez l’oignon de la cocotte et faites dorer à leur place les morceaux farinés de lapin. Quand ils sont tous dorés, remettez les oignons, versez une bouteille de cidre, salez, poivrez, ajoutez quelques feuilles de sauge et un brin de thym. Après ébullition, baissez le feu et laissez cuire à feu doux, minimum 1 h 30.

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