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| Type |
dessert - beignet |
| Difficulté |
Facile |
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| Durée |
Préparation : 25 minutes - Cuisson : 20 minutes |
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pour 10 personnes :
- 3 œufs
- 3 c à s de sucre semoule
- 1 c à s d’huile
- 1 pincée de sel
- 1 c à s d’eau de vie
- 1 kg de farine
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Préparation
Préparation des ingrédients :
- Dans une grande terrine, versez l’huile, l’eau de vie, le sel et le sucre, cassez les œufs dessus.
- Mélangez les ingrédients avec une fourchette et versez d’un coup votre farine.
- Travaillez la pâte à la main jusqu’à obtenir une pâte ferme et consistante.
- Quand la pâte se décolle de vos doigts et de la terrine, formez une boule et laissez reposer une nuit.
Préparation :
- Le lendemain, étalez votre pâte sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faites une abaisse très fine et farinez cette abaisse des deux côtés.
- A l’aide d’une roulette, détaillez des carrés assez grands.
- Faites 2 fentes parallèles à l’intérieur du carré et secouez la farine. Plongez les carrés dans la friture) 210°C.
- Retournez-les à l’aide d’une écumoire pour qu’ils cuisent des 2 côtés, veillez à ce que les merveilles restent blondes et ne dorent pas trop, les merveilles doivent se tordre et gonfler.
- Une fois cuite, égouttez-les sur du papier absorbant, sucrez-les généreusement.
Vos commentaires & questions
20 02 2011 - 16:50 par bezian noelle
Je viens d'essayer votre recette de merveilles, mais à mon avis il doit manquer une information sur les ingrédients. 1 kg de farine ne peut pas se mélanger et faire une boule homogène avec seulement 3 oeufs et le peu de liquide indiqué. Donc j'ai un problème.
Merci de me dire comment le résoudre. Moi j'ai ajouté du beurre.
Salutations
N. Bézian
10 02 2010 - 02:21 par yacine
la recette est assez simple mais j'aimerai savoir par quoi pourrais je remplacer l'eau de vie. merci d'avance.
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