Fondue de chocolat au Grand Marnier

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Ingrédients

Pour 4 personnes : 30 cl de lait entier 350 g de chocolat noir 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 2 cuillères à soupe de Grand Marnier 1 oeuf 1 cuillère à soupe de sucre semoule 30 g de beurre doux 1 brioche longue Ustensiles : Un fouet ou un batteur électrique Un poêlon à fondue et son chauffe-plat Des piques à fondue

Préparation

• Battre l’œuf entier dans un saladier en y ajoutant 10 cl de lait et le sucre.
• Détailler ensuite la brioche en petits cubes. Ajouter les morceaux de brioche au saladier, en laissant le pain s’imprégner dans la préparation pendant quelques minutes.
• Faire ensuite dorer les morceaux de brioche à la poêle dans le beurre.
• Porter à ébullition les 20 cl restant de lait entier dans un petit poêlon.
• Retirer ensuite le poêlon du feu et y incorporer progressivement le chocolat brisé en morceaux, le cacao en poudre et le Grand Marnier. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène et onctueux.

Présentation :

• Verser le mélange dans le poêlon à fondue. Disposer celui-ci sur le chauffe-plat, piquer les morceaux de brioche et déguster en les trempant dans le chocolat chaud.

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez remplacer les morceaux de brioches par des fruits frais : ananas, fraises, cerises, nectarines, etc...

Accords de vin

A accompagner d’un verre de Cointreau bien glacé ou d’un bon champagne.

Suggestions

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