Muffins de mont d’or à la truffe

« Puisque c’est la pleine saison du Mont d’or, servez ces délicieux muffins à la place d’un plateau de fromages. Succès garanti. Accompagnez-les d’une salade de mesclun et de truffes râpées.  »

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes
  • ½ mont d’or
  • 1 truffe noire de 50 g
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs entiers
  • 2 yaourts
  • 4 c à s d’huile d‘olive parfumée à la truffe
  • Sel fin 
  • Poivre noir de Malabar

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    Préparation

    Préparation des ingrédients
    • Préchauffez le four à 180°C, th 6. 
    • Découpez le mont d’or en petits cubes et la truffe en fins bâtonnets.

    Préparation
    • Dans un saladier, versez la farine et la levure, le sel et le poivre. 
    • Ajoutez les œufs entiers un à un, puis les yaourts et enfin l’huile en mélangeant avec une cuiller de bois. 
    • Versez dans des moules à muffins en les remplissant au 2/3. 
    • Enfoncez dans la pâte de chaque muffin un cube de Mont d’Or et un bâtonnet de truffe. 
    • Enfournez et faites cuire 20 à 25 mn. 
    • Les muffins doivent avoir levé et être bien dorés. 
    • A la sortie du four, répartissez dans les assiettes, accompagnez de mesclun.
    • Servez tiède

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