Délice de satan (gâteau au chocolat noir)

Type	Chocolat - Chocolat noir - Desserts - Desserts au chocolat - Desserts de la Saint Valentin - Gâteau au chocolat - Gâteaux - Patisserie - Patisseries au chocolat - Saint Valentin
Difficulté	Moyen
Durée	Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn – Réfrigération – 20 mn

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Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 180 g de beurre en morceaux
• 252 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 225 g de farine à gâteau
• 75 g de farine de blé
• 3 c. c. de café soluble
• 70 g de cacao en poudre
• 1/2 c. c. de bicarbonate de soude
• 1/2 c. c. de colorant alimentaire rouge
• 12,5 cl d'eau
• 12,5 cl de lait
• 30 cl de crème épaisse fouettée

Pour le glaçage au chocolat :

• 60 g de chocolat noir
• 60 g de beurre en morceaux

Ustensiles :

• 2 grands moules ronds
• du papier sulfurisé
• 1 saladier
• 1 fouet
• 1 tamis
• 1 bol
• 1 cuillère en bois
• 1 casserole

Préparation

Beurrez deux grands moules ronds.

Recouvrez le fond de papier sulfurisé beurré.

Fouettez le beurre et le sucre dans un saladier.

Incorporez un à un les oeufs, sans cesser de battre.

Ajoutez les deux farines tamisées puis le café, le cacao, le bicarbonate, le colorant, l'eau et le lait.

Répartissez la pâte entre les deux moules.

Faîtes cuire 45mn au four.

Démoulez les gâteaux sur une grille.

Laisser-les refroidir.

Superposez les gâteaux en garnissant l'intérieur de crème fouettée.

Préparez le glaçage au chocolat.

Mélangez le beurre et le chocolat dans un bol.

Faîtes fondre le mélange au bain-marie, au dessus d’une casserole d’eau frémissante.

Retirez le bol de la casserole.

Laissez refroidir le chocolat fondu à température ambiante (remuer de temps en temps pour qu'il ne se fige pas).

Etalez-le sur les gâteaux.

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