Macaroni à l’alsacienne

« Les macaronis à l’alsacienne sont une manière originale de cuisiner les pâtes. La recette est simple, économique et rapide. Vous les dégusterez seules ou vous les servirez en accompagnement d’escalopes à la milanaise ou d’une côte de veau braisée. Le temps de cuisson variant selon les marques et selon qu’elles sont fraîches ou sèches. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

Préparation des ingrédients

  • Dans une casserole d’eau bouillante salée d’une poignée de gros sel marin, plongez les macaronis et faites cuire al dente (le temps marqué sur le paquet).
  • Pendant ce temps, râpez le parmesan.
  • Concassez grossièrement les noix.
  • Faites griller la tranche de pain et écrasez-la au rouleau à pâtisserie en une chapelure grosse.
  • Mélangez la chapelure de pain, le parmesan et la poudre de noix.
  • Egouttez les pâtes

Préparation des macaronis

  • Dans une sauteuse, faites mousser le beurre, versez les macaronis sur le beurre et faites chauffer à feu doux en remuant.
  • Versez dans des assiettes chaudes et saupoudrez de chapelure.
  • Servez les macaronis immédiatement, ce plat se mange très chaud.

Suggestions

Recettes de macaronis (pasta)




Gratin de macaronis
Il y a 2 points primordiaux pour réussir un bon gratin de macaronis : parvenir à le rendre juste croustillant et ensuite trouver un moyen pour retenir les enfants qui piaillent d’impatience. Cette recette est toute simple mais vous demandera tout de même de vous y prendre un jour en avance.

Macaronis à la moutarde
Une belle recette simple à réaliser et très originale. La sauce à la moutarde donne du piquant à ce plat qui peut aussi être mis à gratiner quelques minutes sous le grill du four. Ces macaronis accompagneront parfaitement les viandes de porc ou de bœuf.

Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
Une salade froide d’inspiration méditerranéenne qui va nous régaler pendant tout l’été. Cette recette est parfaite pour accompagner vos grillades lors de vos barbecues durant lesquels le bon petit rosé coule à flot.

Salade de pâtes aux poivrons et basilic
Une salade aux couleurs du drapeau italien, belle et parfumé aux saveurs de l’été.

Risotto au citron
Risotto est toujours synonyme de plaisir gustatif tant les variations sont nombreuses. Celui-ci au citron accompagnera parfaitement des escalopes de veau ou des volailles. Toujours minutieux à réaliser, surtout n’oubliez pas de mélanger l’assaisonnement beurre/parmesan hors du feu tout à fait à la fin. Choisissez des citrons d’Amalfi, de Sicile ou de Nice, ce sont les plus parfumés.

Catégories

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Recettes d'accompagnements pour viandes blanches
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