Tarte Tatin à la banane et aux pépites de chocolat

Type	dessert - tarte - tartes tatins - banane - chocolat - pâte feuilletée
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 mn – Cuisson : 35 mn

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Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée (préparée)
• 8 bananes pas trop mûres
• 200 g de pépites de chocolat noir
• 90 g de beurre doux
• 50 g de sucre vanillé

Ustensiles :

• Un moule à tarte antiadhésif d’environ 15 cm de diamètre

Préparation

• Peler les bananes puis en détailler la chair en petites rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Réserver.
• Faire fondre ensuite le beurre dans une poêle, y ajouter le sucre vanillé et laisser légèrement caraméliser la préparation à feu doux pendant 2 à 3 mn avant d’y ajouter les bananes. Faites dorer celles-ci pendant 2 à 3 mn, en les retournant régulièrement.
• Réserver hors feu en fin de cuisson, en laissant refroidir.
• Préchauffer le four à 140 °C.
• Beurrer légèrement le moule à tarte, puis répartir les pépites de chocolat au fond de celui-ci. Disposer par-dessus les rondelles de banane, en les serrant les unes contre les autres.
• Recouvrir ensuite la tarte avec la pâte feuilletée, en veillant à bien refermer les bords.
• Mettre ensuite la tarte au four bien chaud pour une cuisson d’environ 20 mn.

Présentation :

• Démouler la tarte dès sa sortie du four, en retournant celle-ci sur un plat.
• Servir chaud ou tiède.

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