Tarte oignons/poivrons confits au miel

Type	plat - tarte - tarte salée - oignons - poivrons - miel - Tartes aux légumes
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 45 minutes-Cuisson : 35 minutes

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Ingrédients

pour 6 personnes

Pâte

• 180 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 petit verre d’eau

Garniture

• 1,5 kg d’oignons doux
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 50 g de beurre
• 2 c à s d’huile d’olive
• 2 brins de thym
• 2 c à s de miel de thym
• Muscade râpée
• Poivre du moulin
• Sel fin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Dans un saladier, versez la farine, ajoutez le beurre mou en petits morceaux et le sel. Pétrissez et assouplissez la pâte avec de l’eau.
• Roulez en boule et laissez reposer au frais.
• Pelez et émincez les oignons.
• Ôtez le pédoncule des poivrons, ouvrez-les en 2 épépinez-les, coupez-les en fines lanières.
• Portez de l’eau à ébullition et faites blanchir les légumes 5 minutes. Egouttez-les. Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6.

Préparation

• Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et le beurre, versez les légumes bien égouttés, salez, poivrez, ajoutez la muscade et le miel et laissez cuire à feu doux 10 minutes.
• Etalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte bien beurré.
• Versez les légumes sur le fond de tarte, saupoudrez de thym effeuillé et enfournez.
• Faites cuire 30 minutes et surveillez la cuisson, si les légumes dorent trop vite, recouvrez la tarte d’une feuille de papier d’aluminium.

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